اسپرسوساز

شرحی بر اسپرسوساز

اسپرسو یا قهوه جوش یکی از لوازم خانگی آشپزی است که برای آماده‌سازی قهوه به کار می‌رود. با وجود اینکه انواع مختلفی از قهوه‌سازها با سازوکارهای گوناگون وجود دارد، در بیشتر قهوه‌سازها، دانه‌های قهوه در یک فیلتر کاغذی یا فلزی در یک قیف قرار می‌گیرند و قیف نیز در بالای یک قهوه جوش شیشه‌ای یا سرامیک (شبیه کتری) قرار داده شده است.

آب سرد در محفظهٔ جداگانه قرار دارد که بعد تا نقطه جوش گرم می‌شود و به درون قیف هدایت می‌شود.^[۱]یک دستگاه اسپرسوساز قهوه را با فشار دادن آب جوش در نزدیکی نقطه جوش و از طریق یک قاشق از قهوه و یک فیلتر به منظور تولید قهوه و اسپرسو ، می کوبد.

اولین ماشین برای ساخت اسپرسو در سال 1884 توسط آنگلو موریند و در تورین ایتالیا ثبت شد. طراحی پیشرفته در تاریخ 28 آوریل 1903 توسط لوئیجی بذرا ثبت شد. بنیانگذار شرکت La Pavoni این پروانه را خریداری کرد و از سال 1905 این دستگاه ها را به طور تجاری در مقیاس کوچک در میلان تولید کرد. طراحی ماشین های متعدد برای تولید اسپرسو ایجاد شده است.

چندین دستگاه عناصر رایج مانند موتور گروهی و یک پرت فیلتر را به اشتراک می گذارند. دستگاه اسپرسو نیز ممکن است دارای یک بخار باشد که برای بخار مایعات و فوم (مانند شیر) برای نوشیدنی های قهوه مانند کاپوچینو و کافه شیرین استفاده می شود.

اسپرسو ساز اتوماتیک اسمگ

ماشین های اسپرسو ممکن است به وسیله بخار، پیستون، پمپ، یا پمپ هدایت شوند. ماشین ها نیز ممکن است دستی یا اتوماتیک باشند.